无鸡不成宴，有时候做白切又怕吃剩下来，有时候做爆炒，又怕浪费好食材。一般家里如有家宴，那肯定会去山里人家买上一只放养的鸡。这类鸡做白切有味，做鸡汤更是养人。
食材
1
乌鸡 半只
2
干花菇 适量
3
细盐 适量
4
枸杞 适量
5
色拉油 适量
6
蒜头 适量
方法/步骤
1
把乌鸡洗净切成大块，干花菇洗净
2
锅里加水加细盐，放入乌鸡、花菇，一并放锅里用热水煮一下
3
热锅加少许的油，将焯好的乌鸡下锅，煎炒至乌鸡出香味。
4
再加入大蒜，炒出香味
5
炒好后加入适量的水
7
将开水泡洗好的香菇炒好的乌鸡的炖锅里。炖制1.5小时左右，加入细盐调味
8
再放入枸杞，稍炖一下
9
再加入稍许味精调味，盛盘上桌，呵呵
注意事项
汤注重大米烧开，小火炖，这样做出来的才会味道鲜美
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