相信大家对小鸡炖蘑菇这道家常菜的做法都不陌生，但当大家兴致勃勃的做出来之后，有的是鸡肉不烂，有的即使鸡肉炖烂了，但油又太大了，今天心蕊教大家如何做好这道既美味又家常的菜。即使不会做菜的人也一学就会。
食材
1
鸡肉 500g
2
榛蘑 100g
3
盐 两匙
4
清水 适量
方法/步骤
1
将榛蘑浸泡30分钟，已经决定做这道菜的时候，可以将食材买回来，就先泡上。
2
将买回来的鸡肉洗净，依据个人习惯，我一般喜欢买鸡腿肉，买的时候就让卖家切好，回来用温水先清洗一下。
3
在锅里放上清水，将水烧的稍微刚有点温度即可。
4
将洗好的鸡肉放入锅中，快速的焯一下即可，这里注意：将鸡肉导入锅中，翻两三下即可，目的不是将鸡肉焯熟，而是去掉鸡肉中的血水。捞出来备用。
5
将锅中的水倒掉，将锅清洗干净，在锅中放入适量清水，将鸡肉倒入锅中。
6
将鸡肉煮5分钟。
7
再将洗好的榛蘑放入，中火煮40分钟 ，再加适量的食盐，美味健康的小鸡炖蘑菇就可以端上桌了，
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怎么样，是不是既简单又健康，老人、小孩都一定会喜欢的，还等什么，不妨马上就试一试。
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