胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 芹菜不但有大量的粗纤维而且还可以辅助降压。这道西芹炒胡萝卜对人体的眼睛和血管都很有好处
食材
1
胡萝卜 60克
2
西芹 70克
3
盐 适量
4
鸡精 适量
方法/步骤
1
西芹择去叶子洗净后斜刀切成薄片，胡萝卜去皮洗净后切成片备用
2
炒锅倒油烧热，放入葱段煸出香味，放入胡萝卜翻炒。（软烂随口味）再放入西芹
3
放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可关火装盘简单又美味的小炒就出锅了
注意事项
随口味，也可适量加入一些猪肉
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