藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。莲藕跟骨头一起煲汤可以补钙，如果再加一些黄豆一起煲汤，这样可以丰富汤里的钙质，也可以增加汤的香味。
食材
1
莲藕 2节
2
猪骨 350克
3
黄豆 20克
4
姜 少许
5
料酒 1勺
6
盐 1勺
方法/步骤
1
莲藕去皮后，洗净。切成小于1cm的薄块后，再次洗净，晾干
2
猪骨砍成块，洗净
3
姜，去皮后洗净，切成薄片
4
将姜放入装骨头的小锅里，然后再装适量的水（水隐约漠过猪骨即可），然后倒入1勺料酒，大火煮开后，再煮一会，捞起来，洗净血块
5
将莲藕倒入锅里，然后将洗净的猪骨也放在锅里
6
黄豆拿出来，泡一下水后，洗净，也倒入锅内
7
在锅里装适量的水（水漠过汤料即可）
8
将锅外的水分擦干，放入高压锅煮半个小时后，加入一勺盐，搅拌均与即可食用
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