肥肠不怎么好做，很少去做，偶尔做一次，就想到了某次在开元店打包回来的肥肠，还行，所以仿制了一下。
食材
1
半成品肥肠 750g
2
大蒜 2头
3
油 1勺
4
盐 3g
5
酱油 1勺
6
味精 1g
7
花椒面 1g
方法/步骤
1
一头蒜，剥皮，洗好，弄干；这是超市买来的半成品肥肠，是已经处理好的。就可以不用自己处理了
2
烧开水，用开水焯一下肥肠
3
捞出来控一下水，然后切片
4
坐油锅，油热后，放入肥肠片
5
接着下入蒜瓣
6
翻炒4分钟后，放入酱油，盐，花椒面，继续炒
7
炒匀后，放入味精后即可出锅
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