口感酥酥的，因为加入了乌龙茶，所以吃起来有茶的香味还不腻口。
食材
1
低筋面粉 100g
2
杏仁粉 100g
3
无盐黄油 130g
4
蛋黄 2个
5
乌龙茶 5g
6
糖粉 15g
7
盐 3g
方法/步骤
1
乌龙茶用沸水冲泡至茶叶展开，泡出茶汁。泡开的茶叶捞起沥净茶汁，另外挑选出15片完整的茶叶备用，其余的切成细末。
2
黄油加入糖粉打至均匀细腻，不用完全打发。
3
低筋面粉、杏仁粉混合过筛后加入到打发的黄油中，再加入蛋黄，用打蛋器不规则地拌搅均匀。
4
加入切好的茶叶末和60ml茶汁，继续拌搅均匀，拌和成面团。
5
将面团分成每份25g的小团，一一揉圆后排放到铺有烘焙油纸的烤盘中，然后压成直径5cm的圆饼胚，每个饼胚表面贴上一片泡开的茶叶。
6
烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以160度火力烘烤20分钟左右即可。
注意事项
1
茶的分量可根据个人的口感进行调整，也可以用红茶或者绿茶代替。
2
烤好的饼干非常酥软，拿取时动作要轻。