黄鳝营养丰富，是一种滋补上等食材，它具有补血、补虚、补肾的作用。煎黄鳝，是一道浓香美味的家常菜，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
黄鳝 250克
2
姜蓉 适量
3
生抽 1勺
方法/步骤
1
首先把黄鳝去脏，然后清洗干净，沥干水分。
2
姜蓉和生抽搅拌均匀备用。
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热锅下油，然后把黄鳝摆进去，撒适量的盐用小火煎炸。
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煎5分钟左右，把黄鳝煎至两面焦黄色。
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然后用锅铲把黄鳝切成一段段。【煎熟的黄鳝用锅铲很容易就能切断，如果很难切断说明黄鳝还没熟透】
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然后把姜调料浇进去，焖30秒左右，把黄鳝焖入味即可。
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总结：1、先把黄鳝内脏清理干净。2、然后放锅里煎至焦黄色，用锅铲切成一段段，再用姜调料焖入味即可。
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