河蚌是我们日常吃的一种食材，但是掌握不好火候以及方法，河蚌肉就会变得又老又硬，在这就教您几个方便的方法 煮出软糯的河蚌肉
食材
1
河蚌 500g
2
青菜 500g
方法/步骤
1
青菜河蚌肉，河蚌打开，肉划开刀，洗净，下锅煮一分钟左右，时间不能长，不然肉质老。
2
河蚌豆腐汤中河蚌可以最后放入
3
爆炒河蚌，火候大火，爆炒时间要短，速度要快
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