现在吃的净是出事，什么也不敢吃了，尤其是宝宝抵抗力弱，以前买斤鱼丸10几块钱，自己买了条鲈鱼1斤左右18，去骨后剩下了200g左右，加上几块钱的肉馅以及各种调料，做出来的也没一斤，可想外面买的不知道加了多少东西呢，还是自己做的货真价实，鲈鱼也没什么刺，营养丰富，很适合老人和宝宝吃。
工具/原料
1
主料
200g鲈鱼(纯鱼茸）
100g猪肉馅
2
配料
适量竹炭粉
适量盐
100g玉米淀粉
适量小蘑菇
适量青菜
适量欣和六月鲜酱油
适量大喜大牛肉粉
适量家乐浓汤宝
适量葱
适量姜
方法/步骤
1
准备好原料。
2
葱姜用适量水泡片刻。
3
猪肉馅只取葱姜，加入六月鲜酱油、大喜大牛肉粉和适量食盐。
4
用绞肉器搅成肉泥。
5
将鱼去刺只取鱼肉加入少许食盐和剩下的葱姜水打成鱼泥。
6
取出倒入祈和打蛋桶加入玉米淀粉。
7
装上搅拌棒，开1档搅拌至鱼茸出胶有弹性，边上打不到的用勺子帮忙向中间聚拢，注意不要碰到搅拌棒，中途要让机器休息下再打开继续，不能连续一直搅拌，容易损坏机器。
8
感觉搅拌的差不多了即可。
9
将猪肉泥团成小丸子，锅上做开水。
10
取一干净盘子下面撒上些玉米淀粉，放上一团鱼泥压扁，接着放上肉丸子，用手帮忙包住，团成球。
11
取少许玉米淀粉加竹炭粉活成糊，装入裱花袋。
12
开水将鱼丸下锅。
13
汆10几秒后取出用裱花袋画上熊猫五官。
14
再次下锅汆熟加调料即可食用。吃不完的可以冷冻，随吃随取。
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锅里做水，放入家乐浓汤宝一块化开。
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加入鱼丸、小蘑菇和青菜一起煮熟即可食用。
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鱼丸剖面。
注意事项
鱼泥多打一会会更脆更有弹性，建议选择刺少的鲈鱼比较好去刺。