最近爱上薯条，每次去西餐厅都要点一份。现在怀孕后，家人又不让吃外面的东西，老是说外面油不干净，所以自己就在家研究自制薯条，把网络所有的方法方式都尝试后，失败很多次，最后自己总结后，终于炸出店里味道。分享给大家
食材
1
土豆 2个
2
油 适量
3
番茄酱 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
准备两个土豆削好皮，土豆最好不要红皮，红皮比较粉，要白皮的。削好皮后把土豆切成大小合适土豆条，不要切的太细，不然会很软。
2
把切好的土豆条放入水里泡一下，多洗几编，把粉洗掉。再把洗好的土豆条放入沸水里煮几分钟，差不多煮7，8分熟，土豆变透明就捞起来，再把土豆里的水用干净的厨房用纸或毛巾吸去多余的水份。
3
接下来就是把土豆条装进一个大盘子里，盘子里最好盖上保鲜膜，土豆条排列好，不要搞在一起，不然会粘住，就像我图片那样。再把排列好的土豆放入冷冻箱，冷冻三小时。这一步很关键，关系到薯条脆不脆的关键。
4
锅里倒入适量油，要能把土豆覆盖掉，开火加热，油温要加热到放入 筷子油会绕着筷子转。再把冷冻好的土豆放入油里开炸，炸至金黄色，捞出。捞出后再重新放入锅中，炸1-2分钟后，淋干油捞出。这一步也是炸出脆薯条的关键。
5
把薯条放入盘子，最好洒点细盐，这样比较好吃，再蘸蕃茄酱吃，好吃极了。可放心吃，油都是自家炸的花生油，哈哈
注意事项
1
土豆条一定要冷冻下，冷冻的时候不要堆在一起
2
土豆要炸两遍，这样才脆
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