黑豆的成分主要是蛋白质、维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
而黑豆生发也主要利用这些特点。黑豆一是养肾利尿，二是调节体内激素水平，三是干净肠胃，排毒，四是营养丰富养生。
黑豆生发保养，在生活中还是比较简单方便的，成本也不高，我们可以适度尝试。另外如果脱发严重或者长时间不长头发，这时候可不能再依托这种偏方，还是应该及时在头皮上喷涂毛基质营养液，改善头皮微循环，直接提供头皮营养水平，恢复细胞状态，甚至促进生发。先把脱发稳住、头发长出来，再搭配养生方法为宜。
准备适量黑芝麻、黑豆（黑芝麻黑豆为3：1）、盐、白糖。将黑豆黑芝麻炒熟爆香。然后加入适量盐和白糖翻炒。待凉透。将黑芝麻黑豆打粉。每天温水冲服，或者用勺子舀取食用。每日2、3勺即可。
黑豆300克。放入冷水中熬煮。等待豆粒饱胀，水尽，取出豆粒阴干，等待豆干硬表面起皱，这时撒细盐少许、蜂蜜、醋少许，拌匀，贮瓶内。每次服6克，每天2次。次偏方能够调理肾脏，生发效果显著。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉
黑豆有严重的滑肠效果，多吃了会导致拉肚子，而且气多。
黑豆切忌不能生吃，生吃有毒，不利于身体健康
黑豆每日适量。如果是醋泡黑豆，每日5、6颗即可。如果是炒黑豆，每日50~100克即可。