吃韭菜花的季节到了，韭菜花的营养价值非常高，它含有大量的蛋白质、维生素A、维生素B、食物纤维等。尤其是适用于干眼病及夜盲症的患者，用眼睛多的朋友多食用也很有好处的。下面给大家介绍一下它的腌制方法。
食材
1
韭菜花 500克
2
姜 80克
3
盐 50克
方法/步骤
1
将买来的韭菜花，用手拿着把多抖几下，将上面的腐叶尽可能地抖掉。
2
让后将韭菜花分成几把，分批在清水中冲洗，要多充几次。
3
清洗完后，用剪子将每个花骨朵剪掉。
4
剪掉后，再用清水冲一下，空水。
5
将姜块洗干净，切成小姜丁（约与韭菜花大小一样）或姜丝。
6
将空干的韭菜花放在大碗中，放上姜丁或姜丝，放上盐。
7
搅拌均匀后，找干净的瓶子装起来，放在冰箱冷藏室，待食用时倒出即可。
注意事项
1
吃火锅时，可将韭菜花倒出，捣碎或在粉碎机中打碎即可。
2
如果做早餐咸菜时，可以倒出后，加点红辣椒丝或梨丝，更是好吃。
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