现在市场上面买的海参都是干海参，要吃到海参首先需要泡发，今天就和大家分享一下怎么样泡发海参。
工具/原料
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选择海参的时候尽量选择北方的野生海参或者底播养殖海参，像辽参，黑玉参，山东刺参。
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纯净水、冰箱、剪刀、电饭锅、干净的容器
方法/步骤
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将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。
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浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪到离尾部1/3的地方。剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。从中间剪断海参筋，有助于海参吸水涨个。
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将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内加入纯净水盖上锅盖，开锅计时30分钟。时间到了后，待自然凉透。用手逐个检查能掐透的感觉，掐不透的放入锅内再煮15分钟。
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把煮好的海参放入纯净水，放冰箱保鲜，在0-4℃条件下浸泡48小时，一天换一次水。
注意事项
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干海参的好坏也会影响到海参的发泡效果，建议使用宫品的北方海参，像辽参，黑玉参，山东刺参
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用纯净水发海参个大而且对人体好，且水质一定要干净。
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发制海参的容器用干净、无油污。
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发好后的海参可放冷藏保存也可以冷冻保存。
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