在瘦肉精的今天，肉末已没有当年口中的味道，据说，也早已创造出了不用豆子做的豆腐。但，谁让我们生在这个年代，食品安全问题也是适者生存的一种考验吧，最家常的味道，不过一碗豆腐，加上零星肉末。
工具/原料
原料：南豆腐300g、瘦肉丁150g、油2汤匙、葱姜几片、生抽2汤匙、老抽1茶匙、盐少许、水淀粉少许、香葱少许。
步骤/方法
1
豆腐切1cm见方的块，瘦肉切丁。锅里热油，葱姜爆香后放入肉丁；
2
大火迅速滑炒至变色，放入豆腐，晃动锅子，尽量不要翻拌，以免豆腐破碎。加入生抽和老抽，继续晃动均匀；
上一篇：五花肉炖豆腐
下一篇：豆腐片烧风干肉的做法