豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
食材
1
豆腐 2块
2
五花肉 150g
3
白菜 50g
4
葱末 少许
5
蒜头 2颗
6
豆瓣酱 半勺
方法/步骤
1
豆腐切成小块用开水烫下（可以去豆腥，并且能保持豆腐在烧制过程中不碎）
2
五花肉切薄片，白菜撕成小片
3
锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香
4
继续加入白菜丁翻炒（喜欢吃辣的可放几个辣椒，我没放），放入豆腐块，加上刚没过材料的水或高汤，调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入鸡精和香油，撒入葱末