这次做的酸菜中我放入了皮肚这种食材，皮肚和酸菜一起炖很是美味呢！酸菜要炖一段时间，所以在放入水的时候一定要足够多，要将酸菜炖至软烂才行，经过炖至后这酸菜变得软烂，汤呢鲜美可口，喝上一口真是美味极了。
食材
1
酸菜 500克
2
猪肉 100克
3
皮肚 50克
4
海虾干 5只
5
调和油 20毫升
6
葱 30克
7
姜 20克
8
大蒜 20克
9
盐 适量
10
韭花酱 10克
11
鸡粉 适量
12
生抽 5毫升
13
香菜 5克
方法/步骤
1
将东北酸菜洗净切丝，皮肚提前用温水泡软，猪肉切片、葱切段、姜和大蒜切片，海虾干可以换成海米或者是新鲜的海虾；
2
炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中；
3
翻炒几下后将泡软的皮肚放入锅中；
4
翻炒一会至肉变色出香味；
5
将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味；
6
放入少量淡味生抽；
7
将酸菜放入锅中；
8
翻炒一会，然后放入韭花酱；
9
将海虾放入锅中，将所有食材翻炒几下；
10
然后放入足够量的水，酸菜要炖至一段时间，水要多放一些，根据自己口味放入适量盐；
11
汤沸腾时转为小火炖至酸菜软烂一些即可，然后放入少量鸡粉；
12
将炖好的酸菜盛入汤碗中，再放点香菜
注意事项
1
酸菜要炖至软烂一些才好吃
2
各种调味品的用量要根据自己口味去调整
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