话说去云南的时候吃的米线总是不如人意，也许是好吃的、正宗的咱没吃到，又或许是南北差异口味不同。看到帽子做的米线真是诱人啊！估计她做的会好吃很多吧！现在东北一些快餐店里的米线都是改良版的，很合俺的胃口，最爱这种麻辣鲜香的米线了，说白了，差不多是麻辣烫的汤料加上米线不过，在外面吃我从来不会在里面加鱼丸、虾丸什么的，吃到嘴里全是面粉味，根本不是丸子，吃的全是面团。所以还是咱自己做吧，实实在在的虾丸、鱼丸！大概没有人会在结婚周年吃米线吧，昨天有点感冒，又恰缝每个月偶工作最忙的这几天，集团又要改制，额嘀神啊，从2月份的报表调整到10月份，真是郁闷到了极点，不过不能因为忙影响咱吃东西，对吧！感冒的时候就想吃麻辣的东西，和阿达说晚上吃米线吧，一拍即合。 关于米线，最爱改良版的，喜欢什么放什么，麻辣鲜香总是偶嘀最爱。
工具/原料
1
250g 八爪鱼
2
250g 鲜虾
3
500g 米线
4
适量 菠菜
5
适量 豆芽
6
适量 肥羊
7
一大勺 郫县豆瓣酱
8
适量 葱姜
9
各一小勺 酱油、白糖
步骤/方法
1
将八爪鱼洗净
2
将八爪鱼剁成小块后，用料理机打成糜状，加生粉、蛋清，盐，调均。把虾去头、皮、虾线，也打成糜状，和八爪鱼一样处理
3
烧一锅开水，将米线放入约20分钟后，加入凉水中泡30分钟。
4
锅内入油，葱、姜爆锅后加入郫县豆瓣酱。
5
添汤，烧开。
6
开锅后，用勺加入鱼丸、虾丸。最后加入米线、豆芽、菠菜、肥羊
7
加入泡好的米线，豆芽、菠菜，肥羊煮至开锅既可。 .
注意事项
自己做的鱼丸、虾丸料足，不像是外买的咬一口吃到嘴里就是面团味，这个咬一口又嫩、又鲜，丸子非常好吃。还是自己动手做嘀好啊！青菜看自己喜欢什么就放什么，我只准备的豆芽和菠菜。
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