在我们的日程生活中，如何去制作蒸肉末豆腐这么一道菜呢？下面就跟随小编的步伐一起来看看吧。希望能够帮助到你们。
食材
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五花肉 200g
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嫩豆腐 250g
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油 适量
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白糖 10g
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香油 少许
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蒜 适量
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白酒 15ml
方法/步骤
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菜品分析：用五花肉制成的肉沫与嫩豆腐同煮，五花肉属高脂肪食物，豆腐属高蛋白食物，二者同煮非常之互补，取一个复合口味。
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大家都知道猪油最香，让鲜嫩的豆腐吸入五花肉的脂油香味，豆腐借五花脂油之润，五花肉借豆腐之鲜，相得益彰，既有高蛋白又有好味道，健康互补，符合当下人们的健康饮食观。
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1.材料准备好；榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；
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五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫；加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟；
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豆腐切块码入砂锅中；均匀撒上榨菜碎待用；炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味；
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倒入腌制过的肉泥大火快速划散；大火炒熟；把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可；关火后点上香油，撒入葱碎即可开吃。
注意事项
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以上就是小编带给大家的如何操作的关键所在，如果觉得本经验对你们有帮助，请给小编我进行一点小小的支持。大家也可以下面发表一下自己的看法。
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个人意见，仅供参考。