西红柿炒茄子简易做法
食材
1
西红柿 1个
2
茄子 1-2个
3
蒜 2-3掰
4
花椒 少量
5
糖或者冰糖 少量
方法/步骤
1
西红柿切小块备用；茄子切小块备用；蒜切碎备用
2
将锅烧热。
3
放入花椒榨香榨黑，撇掉
4
大火，倒入切好的茄块，翻炒至茄子完全浸油且发蔫。盛出备用。
5
大火，将切好的西红柿倒入锅中翻炒。
6
翻炒一段时间后，加入适量的冰糖或者糖来中和西红柿的酸味。
7
倒入刚刚炒好的茄子，进行混合。
8
翻炒均匀后，倒入切好的蒜末。并翻炒均匀，盛出即可。
注意事项
冰糖和糖的量，需要根据自己的口味进行加。喜欢甜一些则多加一些，喜欢酸一些则少放一些。