酿苦瓜这道菜，可能很多人都听过，有很多人都吃过，还有很多人都喜欢吃这首菜，但我相信还是有很多人不会做这一道菜的，接下来就让我来给大家讲讲这道菜怎么做了。话不多说，我们开始吧。
食材
1
苦瓜 4条
2
瘦肉 半斤
3
鱼肉 半斤
方法/步骤
1
到市场里买一些瘦肉，一些鱼肉，把这些瘦肉鱼肉一起剁成肉馅，然后放一些嫩肉粉，盐，酱油，花生油（可放可不放），还有一些香料（葱啊、香菜啊等），搅拌均匀，待用
2
买到苦瓜，洗干净，然后把苦瓜切成一筒一筒的，大概两个手指节那么长就可以了，然后把里面的籽去掉。
3
把肉馅，一个个塞入切好的苦瓜里面。尽量弄满来，然后把一个个酿好的苦瓜，放到锅中（是炒菜的那种锅哈），是竖着放入锅中的喔。盖上盖子，开火焖，记住了，在焖的过程中要经常洒些水下去，只要锅里没水了，就要洒些水下去，不然会焦的。
4
用耗油、酱油、水，搅拌均匀，做成耗油料
5
在要起锅的时候，把耗油料淋上去，盖一下盖子，就可以起锅了。当然，也可以先起锅，然后把耗油料煮一煮，然后再淋到酿苦瓜上面去。
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