咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
食材
1
土豆 1个
2
秋葵 250g
3
胡椒粉 10g
4
食用盐 10g
5
生抽 15g
6
蚝油 10g
7
淀粉 10g
方法/步骤
1
选择新鲜的土豆，洗净去皮后切成小块。也可以切成片状，尽量切小一点切薄一点，比较容易蒸熟
2
切好的土豆放入锅中蒸至熟透，筷子可以穿过即可。我是煮饭的时候直接放在电饭锅上蒸的，饭熟了土豆也蒸好了，比较方便，蒸软一点也没什么关系。
3
蒸熟的土豆放入一个大碗里，趁热用勺子或者擀面杖把它捣烂压成土豆泥。越细腻越好
4
弄好的土豆泥根据个人口味加入适量食用盐和胡椒粉调味。也可以加入番茄酱和火腿肠丁，喜欢肉沫的可以炒熟拌一点进去。
5
秋葵洗净后用淡盐水浸泡一会。秋葵选择新鲜的，摸着尖头那头是软的就是比较嫩的。
6
锅里放入适量水，水沸腾后将洗净的秋葵放进去焯水至断生。锅里放入一点食用油，煮熟的秋葵颜色会比较好看。
7
焯水过后的秋葵捞出来切成大小均匀的片状。尽量选择粗细差不多的，尾部用不上可以单独凉拌着吃，不要浪费，秋葵切开是非常漂亮的五边形。
8
准备一个碗，套上一个薄的保鲜袋，将秋葵在眼里平铺。直到铺满整个碗，一个挨着一个。
9
然后将准备好的土豆泥用勺子弄到碗里面，边弄边按压严实。
10
最后将碗倒扣在盘子上，拿掉保鲜袋。一盘非常好看的秋葵土豆泥的造型就好了。
11
最后根据自己的口味淋上自制的酱料就好了，酱汁可以做番茄味的，也可以做香辣味的，大家自行选择就好！我这里用大蒜小火爆香，加入生抽蚝油食用盐调味，最后加入水淀粉行成酱汁，淋在秋葵上即可。
上一篇：马仁奇峰玻璃栈道游玩攻略