根据自身实际体验，网红凉皮制作步骤分享
食材
1
面粉 50g
2
盐 3g
3
黄瓜 1根
4
味精 0.1g
5
蒜 5瓣
6
辣椒 2个
方法/步骤
1
将准备好的面粉倒入凉水揉和，和好后自然放置30分钟
2
将和好的面倒入清水进行洗面，反复揉搓，直至全部剩余面筋
3
将面筋取出，将洗面后的水进行过滤，然后将过滤后的水静置在容器内，静置4到5个小时
4
沉淀后的洗面水，将上面部分清水倒掉
5
起火烧水，水烧开后，将面糊倒入刷油的容器内，放入锅内蒸2-3分钟，然后取出放在凉水中冷却。重复以上步骤即可作出美味可口的网红凉皮；剩余面筋放入锅内蒸20分钟，蒸好后取出，切成小块。
6
根据自己口味喜好配制调味料，调拌切好的凉皮。
注意事项
1
洗面水一定要沉淀4个小时以上
2
蒸凉皮容器尽量薄，易导热
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