因为喜欢喝皮蛋瘦肉粥，但是作为一个北方人，其实又喜欢疙瘩汤，所以就有了这个皮蛋瘦肉疙瘩汤。
食材
1
皮蛋 1个
2
肉馅 2勺
3
葱 适量
4
上海青 2颗
5
面粉 20克
方法/步骤
1
大葱切葱花，皮蛋切丁。
2
锅里放油，锅热后加入肉馅翻炒。
3
由于我喜欢焦一点的肉，所以肉炒到焦黄色，然后加入葱花。
4
葱花翻炒出香味后，加入皮蛋稍微翻炒一下。翻炒完毕后加水，加入适量的盐和一点点生抽。
5
面粉加水搅成疙瘩。水开后加入疙瘩。
6
上海清洗干净后切成段儿，加入汤内。
7
中小火煮三分钟后盛出。
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