节日主食—如何在家做红豆沙枣花馒头？

面粉 适量

红枣 适量

红豆沙 适量

酵母 适量

小苏打 适量

白糖 适量

取适量高筋面粉，加入适量的酵母，白糖，用适量的清水均匀的和成面团，盖上盖子放在温暖处发酵。

等面粉发酵大约2-3倍大的时候，把它倒在面板上，加入适量的小苏打，用适量的干面粉揉开，成光滑的面团。

准备适量的干红枣，把干红枣中间掰开去枣核，红豆事先煮成红豆沙。（煮红豆事先可以泡一夜，这样煮红豆更易烂。）

取适量的面粉揉成团，用擀面杖把它擀成比盘子小一圈的一个圆饼，平铺在盘子上面。（盘底最好先抹点干面，否则做好的馒头容易沾在盘子上。）

再取同样大的面团，也用擀面杖擀成一个圆饼，放上适量的红豆沙，捏包子似的把它捏好，扣在盘子上的圆饼上，把上面用手抹平。

用剪刀把盘子底部那块圆饼比豆沙饼多出来的那圈剪成细条，然后三个一组，三个一组的把他们捏在一起，捏的时候注意弧度和美观，像是花瓣一样。

摘一些小剂子，扯成长条，把红枣包在里面，绕着红豆沙饼的周围一个一个摆好，摆成一圈红枣花。

再用擀面杖再擀一个圆饼，能恰好盖上红豆沙饼上即可，同样在饼的周围剪一圈细条，三个三个一组捏好。

取5个红枣块，五个小剂子，同样把面剂子抻成长条围在红枣周围，做成五个花瓣，放在馒头的最顶部。

红豆沙枣花馒头就做好了，锅添适量的水，放上帘子蒸一下，开锅二十分钟就可以出锅了哦！

发面的温度不宜过高也不宜过低，一般室温就可以。

小苏达不能放的太多，否则面发黄。