青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、青菜心可做配料。食用青菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
食材
1
青菜 适量
2
蒜头 适量
3
辣椒 适量
4
植物油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
首先把青菜洗干净备用。
2
蒜头洗干净切成小瓣，辣椒切条状。
3
锅里放入油，烧热，放入辣椒，蒜头，炒2分钟。
4
放入青菜，炒5分钟，放入适量盐，乘盘。
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