怎样炒青菜才好吃？

首先准备好青菜，青菜尽量选一些叶子比较绿，不要发黄的，有小洞洞的也尽量不要

在锅中加水和加少许油盐，等待水煮沸，再将洗干净的青菜放入锅中。

煮五七分钟后，等到青菜焯熟后，可用筷子将青菜捞起，放进盘子里，摆出精美形状。

在锅里先放油，等到油热后，将准备好的蒜头放进锅里，利用热油制作爆香蒜末。

先加入两勺酱油，搅拌一下，再加入一勺蚝油，再次搅拌一下，避免粘锅。

一边搅拌刚才的配料，一边再加点水进入锅中，将水充分融合在配料中。

大概再煮三、四分钟，一边搅拌使水和配料充分融合在一起，最后配料就完成。

最后将配置好的调料，淋在刚才捞起来的青菜，使酱汁均匀淋在青菜上，这样就大功告成了。

焯熟青菜时，记得要控制煮菜时间。