牛干甫是粤北南雄十分出名的一道美食，制作时候对气候的要求十分的严格，必须是寒冬腊月，天气晴朗，刮北风的时候才能制作成功，品尝过的人都对它赞不绝口。那么下面我们一起来卡看它是如何制作的。
食材
1
牛肉 适量
2
盐 适量
3
料酒 适量
4
酱油 适量
5
白糖 少许
方法/步骤
1
第一步，将生牛肉洗干净，加入适量的盐、料酒、酱油、白糖腌制5-6个小时。
2
第二步，将腌制好的牛肉挂在室外晾晒1-2天。
3
第三步，将晾晒好的牛肉放入锅里至8分熟。
4
第四步，将8分熟的牛肉放凉，将其切成大小适中的薄片。(切成薄是为了方便食用，因为牛肉晒干后会变得十分的硬，不方便切割。)
5
第五步，将切好的牛肉放置在室外晾晒，待牛肉的水分完全挥发后即可。
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