这是一款少糖少油加粗粮的健康主食。
食材
1
面粉 500g
2
黑麦粉 100g
3
牛奶 250g
4
啤酒 100g
5
细砂糖 30g
6
麦芽粉 30g
7
盐 适量
8
酵母粉 适量
9
面粉 适量
10
橄榄油 适量
11
黑加仑葡萄干 适量
12
核桃 适量
方法/步骤
1
将奶，啤酒，油，粉类，糖，盐，酵母依次加入面包机和面桶，和成团，发酵至两倍大，取出。
2
排气，分割为两份，滚圆，松弛十分钟。
3
将松弛好的面团擀开。
4
将葡萄干提前泡好，挤去水分，与核桃碎一起铺在面饼上。
5
卷成大枣核形。
6
放在烤盘上，放入烤箱，下放一碗热水，进行二次发酵。
7
期间准备装饰用面糊，用10克面粉加100克水，调成糊，用小火加热成粘的面糊备用。
8
面包坯发到两倍大（约40分钟），取出，表面割口（随自己喜欢），刷面糊。
9
放入提前预热180度的烤箱中下层，约50分钟。勤观察，必要时加盖锡纸。
10
50分钟后，取出，晾凉，切片，享用吧。
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