最近比较喜欢吃咖啡味的东西 也为了消耗已拆封的奶油奶酪和淡奶油~
食材
1
奥利奥饼干 120克
2
奶酪 200克
3
砂糖 60克
4
酸奶 100克
5
淡奶油 200克
6
黄油 20克
7
吉利丁片 10克
8
温水 5克
方法/步骤
1
200g奶油奶酪软化 10g吉利丁片放入冷水中泡软 取6枚奥利奥，除去中间白色夹心
2
慕斯圈底部包起来 奥利奥用擀面杖碾碎，与20g溶化的黄油混合，倒入模具中，用勺子压平，放入冰箱冷藏待用
3
200g淡奶油中加入20g细砂糖，打到7~8分发
4
出一半芝士糊（约300g） 加入步骤3中的咖啡液，搅拌均匀 再加入4~5枚掰碎的奥利奥（每块掰成4小块）
5
将咖啡芝士糊倒入模具，放入冰箱冷冻室，15分钟定型
6
用热毛巾或吹分机脱发挥想象力进行装饰~
注意事项
1
慕斯圈底部用保鲜膜包起来即可，可以将其放在蛋糕垫片上，方便之后移动 用活底蛋糕模也可以
2
咖啡粉我选择的是无糖的速溶咖啡，个人口味不喜太甜，若你使用含糖或含伴侣的速溶咖啡，请自行调整奶油奶酪中加入的糖量。奶油奶酪中加入60g细砂糖的成品口感微甜，咖啡味突出，喜甜可以增加糖量。