长方形的土司盒,与金波纹相比,更显土司的身形修长,加了现成的栗子红豆馅,使用起来特别方便,还使面包的味道不再单调。
食材
1
高粉 250克
2
干酵母 4克
3
蛋液 45克
4
盐 2克
5
水 100克
6
糖 20克
7
黄油 30克
8
栗子红豆馅 60克
方法/步骤
1
容器里倒入蛋液和水,加入糖和盐。
2
倒入高粉,最上面放干酵母。
3
启动厨师机2档,将面和成团状,加入黄油。继续揉至黄油完全吸收,面团变光滑。
4
将面团滚圆,盖上湿布松弛10分钟。
5
面团擀开,擀成长方形状。
6
然后将馅卷起,翻过来将面团底部捏紧,两边也要捏紧。
7
然后将馅卷起,翻过来将面团底部捏紧,两边也要捏紧。
8
将面团封口朝下,放入土司盒中。
9
烤箱里放一碗开水,放入面包发酵40分钟,体积变大,取出后表面刷上蛋液。170度烘烤25分钟。
10
色泽金黄、饱满,是否很有食欲呢!
注意事项
1
1. 一个鸡蛋打散后,留一点点用来刷表面,就不需要再浪费鸡蛋了。
2
2. 如果面团擀开后一直回缩,可以擀一擀,松弛几分钟,这样就不会回缩了。
3
3. 面包在烘烤15分钟后,要观察上色,表面上色正好要及时加盖锡纸。
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