今天和大家分享一下好吃又营养的菌菇打卤面的做法。
食材
1
香菇 适量
2
面 适量
3
口蘑 适量
4
蟹味菇 适量
5
豆芽 适量
6
盐 适量
7
水 适量
8
胡椒粉 适量
9
油 适量
10
剁椒 适量
11
葱 适量
12
姜 适量
13
鸡蛋 2个
14
水淀粉 适量
方法/步骤
1
首先把豆芽和蘑菇洗干净。
2
锅中添水，放入豆芽，煮出浓汤，这也就是我们今天要用到的素高汤，煮好后，把豆芽捞出来，把汤单独盛出来备用。
3
锅中放油，然后放入姜末爆香，然后放入蘑菇翻炒。
4
蘑菇翻炒断生后，加入盐调味，然后放入之前准备的黄豆汤。
5
汤煮开后，放入胡椒粉调味。
6
放入水淀粉勾芡。
7
在勾芡好的卤汁中打入鸡蛋花，鸡蛋花熟后即可出锅。
8
煮面。
9
把卤汁浇到面上即可，加点小葱和剁椒会更好吃（如果不喜欢吃辣，可以只放葱）。成品图。
注意事项
以上经验仅供参考