味道带点甜味而且很容易熟，加点肉，简直不要太下饭。
食材
1
扁豆 300克
2
猪肉 200克
3
大蒜 10克
4
豆瓣酱 20克
5
盐 10克
6
油 10克
7
姜 5克
8
生抽 5克
方法/步骤
1
切好姜蒜、猪肉
2
加少量油，烧热后放入切好的肥肉。
3
放入少量食用油，油温烧热后立即放入切好的肥肉，将肉煎炸干。。再放入姜蒜爆锅。
4
调到小火，放入适量豆瓣酱。均匀炒出红油。再放入切好的瘦肉，来回翻炒10秒钟，待肉变成肉色后调大火加入扁豆翻炒。
5
大火爆炒2分钟左右，会发现扁豆慢慢的变成了青绿色。完全变色后加入一勺生抽继续翻炒。
6
加入少量的水焖煮1分钟。加入适量盐。继续翻炒，收汁即可。
注意事项
1
用来煎炸底油的肥肉不宜切太多。不然炸出油太多炒出来的菜会太油腻。
2
放入豆瓣酱时一定要用小火，不然入锅容易糊掉。
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