柴米油盐是居家生活必不可少的物品，而且我们每天都要摄入一定量的食用油，所以，对营养和健康越来越重视的现代人来说，食用油的好坏是至关重要的。下面我就教给大家如何选购优质的食用油。
步骤/方法
1
看色泽 除了香油以外，同一种食用油，颜色越浅的话，质量越好，越纯净。
2
闻气味 把要买的食用油第一滴到手掌心，然后用双手搓开，闻一下气味，每一种油都有其独特的气味，而且这种气味不会使人反感。所以，一旦闻到的油的气味很怪很难闻，很可能是加入了一些不好的添加剂或者是提炼不纯洁所致。
3
看透明度 品质越高的食用油，其透明度也会越高。而且不会有悬浮、沉淀和过于粘稠的情况。
4
看分层 品质高的食用油应该是上下一体，没有明显的分层才对。如果静止一会，发现油有分层的现象，很可能是掺假的混杂油。
5
看包装 尽量选择大品牌的产品，对于那些小包装的和散装的食用油，在购买前要仔细查看保质期和出厂日期以及质量标准号。如果以上的信息不全，则不应购买。
注意事项
1
购买的植物油，如果透明度较差，粘稠度高或者出现气泡，很可能是变质的油。
2
由于温度比较低而凝固、变粘稠的花生油则是正常现象。
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