红烧鱼是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。
食材
1
鱼 500克
2
葱 10克
3
香菜 10克
4
料酒 10克
5
醋 10克
6
姜 10克
7
蒜 10克
8
油 10克
9
酱油 10克
10
盐 5克
11
糖 5克
方法/步骤
1
在鱼身两面各切一些斜刀口。
2
起锅烧油，油温六成热放入鱼。
3
鱼两面煎至金黄，出锅备用。
4
碗中倒入适量老抽，醋，料酒，白糖，盐。
5
倒入一碗水。
6
起锅烧油，放入葱末，姜末，蒜末，炒香。
7
倒入调好的料汁，放入鱼，小火慢炖半小时。
8
盖上锅盖，大火收汤。
9
将鱼盛出装盘，撒上香菜即可食用。