裙带菜，是褐藻植物裙带菜科的海草，誉为海中蔬菜。多生于温暖海洋中，中国北方沿海及浙江嵊泗均有分布。不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、不饱和脂肪酸、膳食纤维等多种具有独特生理功能的活性成分。具有降血脂、降血压、免疫调节、抗突变、抗肿瘤等多种生理活性。孕妇如果不合并甲状腺功能异常等疾病，是可以适当进食裙带菜的。裙带菜营养价值比较高，它的蛋白质以及各种矿物质的含量，是各种海产品中较高的一种。裙带菜中含有多种营养成分，比如粗蛋白、精脂肪、糖类，还含有多种维生素，粗蛋白含量高于海带，其味道也比海带要好一些。此外，裙带菜中还含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素等矿物质。裙带菜含钙量是牛奶的十倍，含锌量是牛肉的三倍，所以营养是比较丰富的。但是如果孕妇合并甲亢等甲状腺疾病，很多情况下是不建议食用裙带菜的。具体可以详细咨询医生。
裙带菜的营养价值裙带菜的含碘量较高，而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素，是一种碱性食品，具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点。 1、裙带菜是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。 2、裙带菜含有丰富的钾，钾可以保持人体平衡地摄入钠，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。
3、裙带菜富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用，缩短粪便在肠道内的停留时间，可促进排便，排毒，有防治便秘，痔疮的功效。4、裙带菜与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍，对人体有保健作用。 5、裙带菜含有昆布素等，可抑制胆固醇的吸收，降低血液黏度，预防血栓形成，清除血脂。
适宜：高血压、冠心病、动脉硬化患者等 裙带菜有清热，生津，通便之功效。可防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压。适宜高血压病，冠心病，动脉硬化者、肥胖之人，甲状脓肿大者、大便秘结之人、少年儿童生长发育、怀孕妇女以及哺乳期食用。
禁忌：甲亢病人 1、患有甲亢的病人不要吃裙带菜，因裙带菜中碘的含量较丰富，会加重病情。 2、吃裙带菜后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为裙带菜中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
母婴宜忌 孕妇可以食用。 裙带菜是一种营养价值很高的菜品，裙带菜中丰富的钙和碘是人体发育不可或缺的元素，同样对于孕妇和胎儿也有着较为重要的作用。 婴幼儿可以食用。 婴幼儿可以适量吃一些裙带菜，煮的烂一些。裙带菜里面含有丰富的碘，而碘也是预防甲亢的最佳食品，宝宝食用能预防甲状腺疾病。