然苦瓜不仅仅对于爱美的美眉们有益处， 它含有丰富的维生素C，维C能够治疗坏血病，预防牙龈出血，提高人体免疫力、保护心脏；苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用；苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，常吃还能降血糖、降血脂等功效。
食材
1
鸭脯肉 1小块
2
苦瓜 1个
3
红椒 1个
4
蒜 3瓣
5
生抽 1勺
6
料酒 1勺
7
油盐 适量
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好原材料；
2
苦瓜加入适量的盐腌制一下， 腌制出水分；
3
鸭脯肉切片后加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；
4
热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒；
5
煸炒至鸭脯肉变色后加入红椒圈和蒜片进去煸炒；
6
爆香后加入挤去水分的苦瓜片翻炒；
7
不停地翻炒直至九成熟， 加入适量的盐调, 翻炒均匀后盛入盘中。
上一篇：家常菜苦瓜炒肉丝的做法