买回来的紫薯放了好多天了，早就想做彩色的小圆子了，就是手懒，感觉那个小圆子搓起来很费劲的。加上最近一段时间在忙着参加微博上的活动，就拖到了今天才做。紫薯的小圆子颜色格外的漂亮，口感和味道也是最好的，我做了好多呢，都放进冰箱冷冻了，哪天想吃了就可以随时取出来煮。
食材
1
糯米粉 150克
2
紫薯泥 适量
3
抹茶粉 适量
4
水 适量
5
米酒 适量
6
白砂糖 适量
方法/步骤
1
紫薯切块儿，放入蒸屉内，蒸熟。
2
蒸熟后取出，去皮。
3
压成泥，放入适量白砂糖。
4
拌均匀。
5
放入适量糯米粉。
6
加水，揉成软硬适当的面团。
7
糯米粉加入少许抹茶粉。
8
加水和成绿面团，然后再用纯糯米粉加水，和成白色面团。
9
取一点面团，搓成小球儿。
10
三种颜色的小球儿各搓一些。
11
汤锅内加水烧开，放入圆子。
12
圆子都浮起来就熟了。
13
把煮熟的圆子倒入碗内备用，汤锅内重新加入一些水和米酒、几块冰糖，烧开。
14
把煮熟的圆子滤掉水份倒入汤锅内，煮沸即可。
注意事项
如果面团里放的有糖，米酒里的冰糖可以不加。
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