砂锅白菜豆腐

料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,大葱10克,姜10克制作方法编辑1. 将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。2. 锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。[1] 菜品特色编辑质地软嫩，味美适口。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。