家常回锅豆腐 做法比较简单,不用费时费力，而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
食材
1
豆腐(北) 200克
2
洋葱 100克
3
木耳(水发) 50克
4
食盐 1茶匙
5
鸡精 1/2茶匙
6
生抽 1汤匙
7
植物油 3汤匙
8
郫县豆瓣 1汤匙
9
白糖 1/2茶匙
10
水 1勺
方法/步骤
1
1.准备好豆腐和洋葱，把豆腐切成片，撒上1/2茶匙盐，稍微腌制一下
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2.洋葱洗净切成块，水发木耳撕成小朵
3
3.煎锅烧热，注入植物油，下入豆腐片，小火煎制豆腐两面金黄
4
4.将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入洋葱和木耳煸炒均匀
5
5.加入生抽、白糖和1/2茶匙盐继续煸炒，再加入一勺清水，大火烧开，转中火
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6.烧至汤汁收干，加入鸡精调味即可
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烹饪技巧，木耳要提前泡发，郫县豆瓣酱要小火炒出红油。
注意事项
注意：木耳要提前泡发，郫县豆瓣酱要小火炒出红油。
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