草药就在我们身边：扁豆和扁豆花

我们先了解有关扁豆的一些知识。扁豆是豆科植物扁豆的种子，呈扁椭圆形或卵圆形，在扁豆的中间可见一个凸出于扁豆表面的呈淡黄色或淡白色的种阜。扁豆花就是扁豆的花，呈白色或紫红色。扁豆中含有蛋白质，脂肪和碳水化合物，以及一些微量元素钙，铁，磷。还含有氰甙，酪氨酸酶等。

扁豆和扁豆花的用途扁豆和扁豆花主要用于脾虚所致的腹泻，有健脾的作用，常与茯苓，白术，党参等一起煎服。因为脾主运化，脾虚会出现营养物质运化失常，从而导致体内湿热內停，出现白带增多，所以扁豆还可以治疗妇女 白带增多症。一般9~15g煎服。

扁豆花可用于夏天中暑，暑湿内侵。症状可见头痛，怕冷，烦躁，口干老想喝水，腹痛，上吐下泻，消化不良等。常与厚朴花，香薷一同用煎服。

扁豆花还可用于小儿久咳不愈，吐黄痰。它的用法是取扁豆花9g，加一勺白糖，捣碎，生服，效果还可以。

扁豆的毒性作用因为生扁豆中含有一种毒性蛋白，食后会引起头痛，头晕，恶心，呕吐，腹痛，腹泻等一些不适 ，所以扁豆不能生食。我们平常做菜时必须煮熟，至少要看到扁豆变色以后才说明毒性蛋白慢慢分解了。

扁豆和我们的生活息息相关，我们的生活中常见到它  ，我们的餐桌上离不开它，只要我们掌握了有关它的特性，让它为我们所用，相信我们一定会生活得更好。