蛏子就是这样的美食吧，平价的美味，连壳带肉趣味无限，而且，还有一点点的恶作剧。 蛏子味道鲜美，形态美观，古人曾赞誉它“美人种子市蛏秧”，将蛏子比喻成美人种子是不过分的，因为它符合作为美人的所有条件：苗条、白皙、柔弱、多愁善感。。。。。。
工具/原料
蛏子500克、老干妈豆豉酱（或者其他豆豉酱）2汤匙（30ml）、青椒50克、大蒜2瓣（切片）、姜2片、香葱15克（切段）、干辣椒10克（去籽切段）、胡椒少许、盐适量、糖2茶匙（10克）、油3大匙
步骤/方法
1
提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干。在海鲜市场买的人工饲养的蛏子通常都是已经吐尽沙的，回家稍稍浸泡即可。将蛏子放入开水中，煮至刚张开壳，捞出沥干水分待用。事先用水焯一下蛏子可以减少炒制的时间，并且可以避免在炒蛏子时出很多的水。
2
青椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成长短合适的段。
3
炒锅烧热，放入油，放入老干妈豆豉酱炒香，炒出红油。
4
放入蒜末、姜片、干辣椒、青椒段炒香。
5
放入蛏子翻炒，均匀，因为蛏子提前用水焯过，所以不用炒太长时间。
6
放入香葱段炒匀，加入糖、胡椒粉、盐调味即可。
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