天气慢慢变凉了，又到了甩开膀子吃麻辣烫的时节了。害怕外面的不干净，没问题，今天咱们在家做！
食材
1
香肠 1袋
2
鱼丸 适量
3
油麦菜 1把
4
藕 1个
5
土豆 1个
6
海带 1张
7
油豆腐 100克
8
豆腐皮 1张
9
香菇 6朵
10
食盐 适量
11
葱 20克
12
姜 20克
13
蒜 20克
14
白芝麻 适量
15
白糖 1/4勺
16
生抽 1勺
17
韭菜花 1/4勺
18
蚝油 1/2勺
19
香油 1勺
20
花椒油 1勺
21
芝麻酱 2勺
22
胡椒粉 适量
23
鸡粉 适量
24
火锅底料 1瓶
方法/步骤
1
香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来
2
香菇洗净，顶部切十字花
3
海带洗净，切菱形块
4
莲藕洗净去皮，切厚片
5
土豆洗净去皮切厚片
6
豆腐皮洗净，切粗长条
7
葱、姜、蒜切段
8
油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜
9
小火，煸炒至葱段微微变焦黄
10
放入香辣酱，小火，煸炒至出红油
11
放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味
12
煮开后，捞起葱、姜、蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可
13
蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、熟芝麻适量
14
美味的麻辣烫出锅啦！
注意事项
菜品和蘸料可根据自己喜好添加