天然果蔬菠菜面粉和面擀皮,非常方便省去榨汁过滤的麻烦,做出来颜色敲好看有没有。黑米胚芽米内馅口感软糯香甜,宝宝当早餐或者下午茶都很不错。
食材
1
菠菜面粉 100克
2
黑米 40克
3
温水 55克
4
胡萝卜 一小段
5
洋葱 1/4个
6
香菇 三四朵
7
胚芽谷物米 30克
8
辅食油 适量
9
前腿肉 适量
方法/步骤
1
面粉中少量多次加入清水搅拌成絮状用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒面半小时
2
醒面过程中来准备下馅料,锅中放适量辅食油,加入瘦肉炒至变色,加入宝宝酱油翻炒至变色加入适量葱姜水煮开
3
依次加入胡萝卜、洋葱、香菇翻炒至去生加入煮好的黑米和胚芽谷物米翻炒,米饭的量大概是蔬菜和肉用量的一半。准备好了馅料,真的好香哇~~
4
醒好的面表面好光滑,再揉几下面团分成差不多9克左右一个小剂子,我直接用手掰的擀面杖和桌面撒点面粉,拿一个小剂子用擀面杖擀薄擀圆,擀薄一点更好吃
5
开始包烧卖啦,放入馅料大概20克先用右手拇指和食指捏出七八个角,面片边缘可以沾点水更好捏合。再把捏出来的角顺一个方向稍微粘住,最后给烧卖捏出个脖子来,馅料露出来更好看有食欲一些,不够满可以顶上再添点馅料稍微压下整理。
6
包好的烧卖放桌面,桌面撒点面粉防粘,也可以垫上油纸包好的烧卖,放入蒸锅表面喷洒点水,盖上锅盖蒸15分钟即可
7
颜值和味道都在线,宝宝很喜欢吃呦馋哭隔壁家小孩系列,黑米和胚芽米内馅咬一口香甜可口。
注意事项
包烧卖收口的时候稍微调整下脖子,可以不用太紧。
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