冬至，北方人吃饺子，但是咱们四川多数地方的冬至，炖的却是补药，也有炖羊肉汤的。我个人特别爱吃药膳汤，从小就喜欢，有药香，肉香，汤也清甜。说到补，其实也不是大补，只是相对平常的炖汤煲汤来说大补而已。但是今天分享的这款，是清火平补，健脾、养血补气的汤品，适合女性朋友，口味清谈，汤清甜，很好吃。药方是找医生开的，所以剂量上不会有什么差错。分享给爱喝汤的女性朋友！
食材
1
土鸡 1只
2
当归 10g
3
黄芪 20g
4
生地 20g
5
芡实 20g
6
党参 30g
7
薏仁米 30g
8
淮山药 30g
9
干百合 20g
10
玉竹 20g
11
麦冬 15g
12
大枣 30g
13
枸杞 30g
方法/步骤
1
药材分成4份：大枣、枸杞一份，最后放。当归，黄芪，用纱布包起来或棉线捆好（这个不吃，主要取味）。生地或熟地单独清洗（不是湿热体质用熟地，也可以两者各半）。余下的放一个碗里泡半小时。
2
鸡宰大块，或是其他肉类，比如排骨、蹄膀等等
3
鸡块冷水入锅，焯水捞出冲洗干净
4
焯水的鸡块放入砂锅中，加入足量多的水。我这个约2.5L的矿泉水，大火煮开
5
放入浸泡好的药材，大火煮开转小火煲2小时
6
红枣和枸杞洗干净，在最后半小时时放入。注：红枣可以先放入，枸杞关火前10分钟放入。我比较懒，一起放
7
炖好的汤很香，忍不住就想喝一口
8
盛上一碗，尤其是早上来一碗，喝了暖暖的
注意事项
1
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素；在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味；
2
煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感；
3
煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬；
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