带鱼，含丰富的蛋白质、具有补虚，解毒，止血之功效，中医上还经常用来入药，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素如硒，还含有维生素，带鱼和黄鱼中蛋白质都是优质蛋白质，易消化，脂肪含量低，所以它们对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用经常吃带鱼、黄鱼，对身体很有好处。
食材
1
带鱼 400克
2
小黄鱼 200克
3
萝卜 100克
4
油 20毫升
5
盐 3克
6
酱油 10毫升
7
小葱 10克
8
姜汁 10毫升
9
料酒 10毫升
方法/步骤
1
挑选原料。小黄鱼要选有鱼鳞、黄灿灿而且鱼鳃红的、带鱼要选银光闪闪鱼鳃红的，这样子的鱼新鲜，如果鱼鳃发黑不新鲜。
2
把鱼内脏去除、头尾剪掉，清洗干净，带鱼切段。可以分别腌制，也可以一起腌制，腌制时无非加料酒、醋、盐、葱姜汁
3
萝卜去皮，用小的工具把它弄成丝状
4
起油锅，稍微高温（有油烟起来），没有油烟相对低温也可以，我选择相对低温的，然后依次放入带鱼（这一次我没有预先腌一下鱼）、直接依次加入料酒、醋和酱油，
5
等带鱼稍微着色，再放入事先腌了几十分钟的黄鱼
6
再放入萝卜丝，最好把萝卜丝散开撒在鱼上面。
7
加适量的水，想喝点鱼汁水的，多放一点，也可以少放点，随意就行，加盖焖烧一会。先大火再中火没几分钟鱼煮透了，撒上葱花。
8
装盘。
注意事项
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