如果想吃点有特色的菜饼，那么可以尝试一下茄子牛肉饼，下面一起来看看茄子牛肉饼怎么做？
食材
1
牛小排 30克
2
茄子 25克
3
胡萝卜 15克
4
土豆 50克
5
鸡蛋 1个
6
淀粉 10克
7
葱 适量
方法/步骤
1
牛小排解冻三分钟，切丁剁泥。
2
土豆切块，胡萝卜切丝，茄子切丝。
3
开水上锅，大火蒸10分钟。
4
蒸好的土豆粉和胡萝卜丝，捣成泥。
5
加入牛肉泥，放蒸好的茄子。
6
淀粉。
7
打入鸡蛋，搅拌均匀。
8
放葱花搅拌均匀。
9
热锅刷油，加入肉泥。
10
摊成饼状，中小火煎约5分钟。
11
煎至表面微凝固，翻面再煎约5分钟。
12
煎至两面金黄。
13
茄子牛肉饼就做好了。