我把自己做的这个鸡蛋卷没有叫厚蛋烧，叫它胡萝卜蛋卷。让早餐吃得更营养丰富，我在鸡蛋里加了胡萝卜，配上一碗甜玉米粥，真的营养丰富，味道也超赞。
食材
1
胡萝卜 1小根
2
鸡蛋 3个
3
洋葱 半个
4
盐 适量
方法/步骤
1
材料备好，胡萝卜不要太多，一小根就可以。
2
洋葱和胡萝卜都切成细小的颗粒，鸡蛋打散。
3
煮锅烧开水，把胡萝卜粒煮一分钟捞出控去水。
4
鸡蛋里放入煮好的胡萝卜，洋葱粒，再加一点盐
5
我用的小烤盘，放到电陶炉上开火，（用普通的平底勺一样操作。）烤盘涂上一层油。
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看到油热，倒入一层拌好的蛋液，晃动铺平。
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微微成形，就可以从蛋饼的一个方向向另一头卷起。
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卷好，推至一边，在倒入一层蛋液。
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再次卷好，略煎熟透即可。
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取出切片。
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当早餐很不错呢。
注意事项
胡萝卜开水烫一下会很软，不会影响蛋饼的成形，同时胡萝卜也会熟的很透，让营养很好的吸收。