准备好原料，将调料A全部放入小碗中，拌匀成调味汁鸡脯肉洗净后切成丁状， 放入调味料B，拌匀腌制20分钟干辣椒剪成小段，去籽，葱切成段，姜切成末热锅放植物油，下入腌制好的鸡肉，快速炒至鸡肉变色后舀出锅内余油，下入干辣椒段，小火将其爆香下入姜末、葱段与步骤4炒好的鸡丁，炒匀倒入步骤1调好的调味汁，快速炒至汤汁差不多收干时关火倒入花生米，炒匀即可
食材
1
鸡胸脯肉 180克
2
花生仁（油炸） 20克
3
干辣椒 8个
4
姜 5克
5
葱 5克
6
水淀粉 1大匙
7
水 1大匙
8
鸡精 少许
9
白糖 1/2小匙
10
醋 1小匙
11
芝麻油 1.3小匙
12
辣椒油 1小匙
13
食盐 适量
14
酱油 2小匙
15
料酒 1.5小匙
16
生粉 1/2小匙
17
植物油 3大匙
步骤/方法
1
准备好原料，将调料A全部放入小碗中，拌匀成调味汁
2
鸡脯肉洗净后切成丁状， 放入调味料B，拌匀腌制20分钟
4
热锅放植物油，下入腌制好的鸡肉，快速炒至鸡肉变色后舀出
5
锅内余油，下入干辣椒段，小火将其爆香
6
下入姜末、葱段与步骤4炒好的鸡丁，炒匀
7
倒入步骤1调好的调味汁，快速炒至汤汁差不多收干时关火
8
倒入花生米，炒匀即可