脆皮豆腐是一道皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴、制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐牛坯．
食材
1
日本豆腐 500克
2
香菜、大蒜、红辣椒、葱 适量
3
糖、醋、酱油膏、 适量
4
香油和酱油 适量
方法/步骤
1
香菜、大蒜、红辣椒、葱切末，日本豆腐切块。
2
取一个碗，加入1中的香料末，以及糖、醋、酱油膏、香油和酱油搅拌均匀成为沾酱。
3
切成约5毫米左右的大片。将每一片都沾上淀粉备用
4
起锅，豆腐块炸至至金黄后先盛出，油温再次升高后，放入豆腐块炸至外层酥香，然后沥干油，淋上酱汁即可！
5
美味即可食用
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