可口美味的麻油沙姜鸡
食材
1
鸡腿 500克
2
盐 5克
3
料酒 3克
4
沙姜 50克
5
生抽 5克
6
老抽 2克
7
玉米淀粉 3克
8
冰糖 10克
方法/步骤
1
15g沙姜剁成末，剩下的切片待用
2
鸡腿洗净剁块后，加入1/4小勺盐、1大勺料酒、1大勺玉米淀粉、15g沙姜末搅拌均匀，腌20-30分钟
3
起锅热油，调小火，加沙姜片煸炒出香味再放入鸡肉块转大火炒至变色
4
然后加入2大勺生抽、1小勺老抽、10g冰糖翻炒均匀
5
加入没过鸡肉一半的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖10-15分钟鸡肉焖好后开盖，加入2大勺黑麻油后调大火翻炒收汁，即可出锅
6
最后撒上少许葱花和香菜点缀即可
注意事项
多放点油
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